Hoe werkt de afbraak van eiwitten in je lichaam?

Eiwit is een voedingsstof die in zowel alle voeding voorkomt. Het is daarom ook erg belangrijk voor de opbouw en het onderhoud van onze spieren, weefsels en organen. Wanneer we eiwitten eten, worden ze afgebroken tot kleinere deeltjes, deze noemen we aminozuren. Aminozuren worden weer gebruikt om nieuwe eiwitten te maken of om andere functies in ons lichaam uit te voeren. Maar hoe werkt het proces van het afbreken van eiwitten in ons lichaam nadat je net een bord met eiwitrijke voeding hebt gegeten? Daar gaan we je in dit blog alles over vertellen.

HET PROCES VAN EIWIT VERTERING

De vertering van eiwitten begint in ons maag-darmkanaal. Wanneer we eiwitten eten, worden ze in de maag afgebroken door zoutzuur en enzymen. Deze enzymen helpen bij het afbreken van de lange eiwitketens tot kortere aminozuurketens. Deze kortere ketens gaan dan weer richting de dunne darm, waar andere enzymen de eiwitten verder afgebroken worden tot individuele aminozuren.

Wanneer ze eenmaal zijn afgebroken, worden de aminozuren opgenomen in de bloedbaan en vervoerd naar verschillende delen van het lichaam. Ze gaan dan naar waar ze het meeste nodig zijn. Sommige aminozuren worden gebruikt om nieuwe eiwitten te maken, terwijl andere worden gebruikt als brandstof voor bijvoorbeeld meer energie. Dit hangt af van waar het lichaam het op dat moment het meeste nodig heeft.

Het proces van eiwitafbraak en -opbouw is dynamisch en verandert steeds in ons lichaam. Het hangt af van de inname van eiwitten en de behoeften van ons lichaam op dat moment. Wanneer je intensief sporten, hebben je meer eiwitten nodig om spieren op te bouwen en te herstellen. In dit geval zal het lichaam meer eiwitten afbreken om aan deze behoefte te voldoen.

DEZE FACTOREN BEÏNVLOEDEN DE VERWERKING VAN EIWIT

Er zijn verschillende factoren die de vertering en opname van eiwitten in ons lichaam beïnvloeden. Eén daarvan is de kwaliteit van de eiwitten die we eten. Sommige eiwitten zijn namelijk makkelijker verteerbaar dan andere, dit heeft met de samenstelling van de aminozuren te maken. Eiwitten van dierlijke oorsprong, zoals vlees-, vis- en zuivelproducten, bevatten over het algemeen alle belangrijke aminozuren die ons lichaam nodig heeft. Plantaardige eiwitten, zoals bonen en granen, bevatten echter vaak niet alle essentiële aminozuren en moeten daarom worden gecombineerd om een volledig eiwitprofiel te bieden.

BEREIDING VAN VOEDSEL

Een andere factor die de vertering en opname van eiwitten kan beïnvloeden, is de manier waarop we ons voedsel bereiden. Sommige bereidingsmethoden, zoals koken en bakken, kunnen de verteerbaarheid van eiwitten verbeteren. Andere methoden, zoals frituren en grillen, kunnen echter de verteerbaarheid van eiwitten juist weer verminderen.

JE LEEFTIJD

Bovendien kan onze leeftijd en gezondheidstoestand ook invloed hebben op onze eiwit verwerking. Naarmate we ouder worden, kan onze spijsvertering trager worden en kunnen we minder efficiënt eiwitten afbreken en opnemen. Mensen met bepaalde gezondheidsproblemen kunnen ook moeite hebben met de vertering en opname van eiwitten.

ZO OPTIMALISEER JE JE EIWITOPNAME

Als je je eiwitinname wilt optimaliseren, zijn er verschillende stappen die je kunt nemen om de vertering en opname te verbeteren. Ten eerste is het belangrijk om eiwitrijke voedingsmiddelen te eten die makkelijk verteerbaar zijn en een goede eiwitten bevatten. Het gaat dan om dierlijke producten zoals mager vlees, vis, gevogelte en eieren. Maar ook plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten, noten en zaden.

Ten tweede is het belangrijk om je voedsel op de juiste manier te bereiden. Koken en bakken zijn bijvoorbeeld goede manieren om eiwitten te bereiden, terwijl frituren en grillen de verteerbaarheid kunnen verminderen. Het is ook belangrijk om voldoende vocht te consumeren om de spijsvertering te vergemakkelijken en de opname van voedingsstoffen te verbeteren.

Lijkt het je lastig om je eiwitten allemaal bij te houden, af te wegen en ook nog klaar te maken? Dan kunnen de maaltijden van PRAZ uitkomst bieden. Onze kip maaltijden of vis maaltijden zitten boordevol met de juiste eiwitten. Het scheelt je daarnaast ook nog veel tijd omdat je niet lang in de keuken hoeft te staan.

Gerelateerde blogs

Alles bekijken

  • Alles wat jij moet weten over gezonde eiwitten

    Eiwitten zijn een essentiële voedingsstof voor ons lichaam. Ze zijn de bouwstenen van onze cellen, weefsels en organen en spelen een cruciale rol bij het opbouwen en herstellen van spieren. Maar niet alle eiwitten zijn hetzelfde, en sommige bronnen van eiwitrijke voeding zijn gezonder dan andere. In dit blog willen we je meer hierover vertellen! Eiwitten uit […]

  • Koolhydraten en eiwitten: de bouwstenen van je lichaam

    Koolhydraten en eiwitten zijn twee van de belangrijkste voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om optimaal te functioneren. Ze zijn de bouwstenen van onze cellen en spelen een cruciale rol bij het leveren van energie aan ons lichaam. Maar wist je dat koolhydraten en eiwitten niet alleen essentieel zijn voor onze gezondheid, maar ook voor […]

  • Eiwitrijke voeding

    In ons blog over eiwitten vertellen we je al dat eiwitten cruciaal zijn voor ons lichaam. Dat betekent gelijk dat ze ontzettend belangrijk en goed voor ons zijn. De voornaamste manier hoe wij eiwitten tot ons nemen, is door eiwitrijke voeding te eten. De naam zegt het eigenlijk al, maar eiwitrijke voeding is eten (of […]

  • Welke soorten beleg hebben de meeste eiwitten?

    Eiwitten nemen we op veel verschillende manieren op uit voedsel. In het ene eten zit net wat meer eiwitten dan in het andere. Kip of juist vis? Hier kunnen grote verschillen tussen zitten. Dat weten we bij PRAZ als geen ander. In dit blog vertellen we je graag meer over verschillende soorten beleg en welke de meeste […]

  • Alle basisinformatie die je over eiwitten moet weten

    Zodra jij volle bak inzet op een gezonde levensstijl, let je uiteraard nauwkeurig op je voeding. Wat past wel in het dieet, wat absoluut niet? Bij PRAZ denken we graag met jou mee. Dit vind je terug in ons brede assortiment aan gezonde, smaakvolle kant-en-klaarmaaltijden, maar ook in ons blog. Hier vertellen we je […]

  • Hoeveel eiwitten moet je eten om af te vallen?

    Eiwitten zijn enorm belangrijk voor ons lichaam, dat weten we allemaal. Het eten van gezonde eiwitten zorgt ervoor dat we onze spieren kunnen laten groeien, we ons beter voelen maar ook dat we kunnen afvallen. Dat laatste is nog niet bij heel veel mensen bekend. Maar eiwitten zijn perfect voor als je wilt gaan starten met afvallen. […]

  • Kipmaaltijden: hoeveel eiwitten zitten daar eigenlijk in?

    Iedereen die veel sport, heeft het vast weleens gehoord: kip moét in je dieet. “Daar zitten veel eiwitten in!”. Maar hoe zit dat precies? En hoe spelen wij bij PRAZ daarop in? We vertellen je in dit blog graag meer over onze eiwitrijke voeding en welke grote rol kip hierin speelt. Wat zijn de voordelen? Waar moet je […]

  • Eiwitten in vis: alles wat je wilt weten

    Vis is niet alleen lekker en veelzijdig, het is ook een goede bron aan eiwitten. In dit blog vertellen we je meer over de voordelen van eiwitten in vis en hoe je optimaal kunt profiteren van deze voedingsstof. Wist je trouwens dat je bij PRAZ veel kant-en-klaarmaaltijden kunt bestellen met vis als basis en […]

  • Eiwitrijke recepten: waarom ze belangrijk zijn en hoe je ze kunt maken

    Als sporter is eiwitrijke voeding erg belangrijk voor je prestaties en herstel. Eiwitten zijn namelijk bouwstenen die bijdragen aan het herstel en de groei van je spieren na een (intensieve) training. Daarom is het belangrijk om dagelijks voldoende eiwitten binnen te krijgen. Maar soms kan het lastig zijn om gevarieerde en eiwitrijke maaltijden te bedenken. Vooral wanneer […]

  • Alles over de eiwitten in vlees

    Eiwitten zien we als essentiële bouwstenen van het lichaam. Ze spelen niet alleen een grote rol bij de opbouw en het herstel van spieren, maar ook bij hetzelfde proces van botten, organen en weefsels. Maar hoe komt ons lichaam precies aan (genoeg) eiwitten? Een belangrijke bron voor eiwitten is vlees. Bij Muscle Meals maken we […]
Alles bekijken